姓名：张宾
职称/职务：教授/院长
院系：赢彩官网入口 食品与药学赢彩官网入口 食品科学与工程系
张宾，食品科学博士、药学博士后，教授/博导，赢彩官网入口食品与药学赢彩官网入口院长。先后获浙江省特支计划科技创新领军人才、浙江省杰出青年基金及其延续项目获得者、浙江省高校培养计划高层次拔尖人才、浙江省高校中青年学科带头人、浙江省高校“双带头人”教师党支部书记、浙江省师德先进个人等，带领团队入选浙江省山区海岛县“希望之光”组合式人才帮扶团、浙江省“双带头人”强国行专项行动团队等。
研究方向：1. 水产品加工物质基础；2. 水产品保鲜与品质安全；3. 水产动物养殖与营养调控
科研项目：主持赢彩官网入口重点研发计划项目课题1项、赢彩官网入口自然科学基金4项（联合重点1项、面上2项和青年1项）、浙江省自然科学基金杰出青年基金1项及延续项目1项、浙江省特支计划人才培养项目1项、中国博士后科学基金2项（面上一等和特别资助）、浙江省自然科学基金一般项目2项、浙江省公益性项目2项、浙江省高校基本科研业务重点项目1项等。作为主要人员先后参与赢彩官网入口重点研发计划子课题1项、赢彩官网入口科技部国际合作项目2项，浙江省科技厅重大科技专项2项等。
论文专著在食品工业科技、食品科学、：聚焦海洋食品领域，J Agric Food Chem、Adv Powder Material、Chinese J Catal、Food Chem、Food Control、Food Res Int、Compr Rev Food Sci Food Saf等发表学术论文230余篇，其中卓越期刊、SCI及EI收录论文135余篇；获授权赢彩官网入口发明专利29件和国际PCT专利2件；出版《水产品生产安全控制技术》（主编）、《虾深加工技术》（副主编）、《食品感官评价》（副主编，十四五部委规划）、《食品工艺学》（副主编）、《食品化学》（副主编。化学工业出版社）、《食品加工过程质量与安全控制》（参编）、《Food Chemistry化学工业出版社；赢彩官网入口部精品、十一、二五赢彩官网入口规划）等。》（参编）、《食品化学》（参编，
成果获奖：中国商业联合会科技进步一等奖和三等奖各1项（均第1）、中国产学研合作创新成果二等奖2项（第1和第2）和优秀奖1项（第1）、舟山市科技进步奖二等奖1项（第1）和三等奖1项（第3）、舟山市优秀青年科技奖1项（第1）、舟山市优秀科技论文一等奖和二等奖各1项（均第1）、浙江省专业学位研究生优秀实践成果奖2项（指导）、中国商业联合会科技进步特等奖2项（第2和第5）、浙江省科技进步三等奖2项（均第2）、福建省科技进步二等奖（第6）、浙江省教学成果一等奖1项（第7）、山东省教学成果二等奖1项（第5）；指导全国大赢彩官网入口“小平科技创新团队”1支、浙江省大赢彩官网入口科技竞赛二等奖1项等。
学术兼职：中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、浙江省食品学会第八届理事会副理事长、中国农业产业化专家库成员、浙江省科协智慧海洋专家服务团专家等；兼任赢彩官网入口自然基金、赢彩官网入口部、中国科协、浙江省、湖北省、黑龙江省、海南省等科技/人才项目评审专家；包装工程专家委员、肉类科学编委、Food Sci Animal Prod编委、食品研究与开发编委、食品工业科技编委、食品安全质量检测学报青年编委；食品科学、食品工业科技、农业工程学报、Trends Food Sci Tech、Food Function、Food Chem、Food Res Int等食品类期刊评审专家。
